Sweet Corn Coffee Layer Cake~

8寸戚风蛋糕体~

材料~

蛋白-5粒

塔粉-1/4tsp

幼糖-80g

蛋黄-5粒

幼糖-80g

牛奶-55g（我放蜜瓜泥60g）

玉米油-55g

低筋面粉-110g 

做法： 

1. 蛋黄加入细砂糖，用硅胶刮刀或打蛋器拌均至糖溶解。 

2. 把油和鲜奶，用硅胶刮刀或打蛋器拌均，仔细混合至面糊呈现滑润。 

3. 加入过筛的低筋面粉，拌均至滑润状态。 

4. 蛋白分次加入细砂糖用电动打蛋器打发至硬性发泡。 

5. 将蛋黄糊中加入1/3分份量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。 

6. 加入其余的蛋白霜，混合拌均成面糊。 

7. 将面糊倒入8寸模里（建议先铺纸），轻敲几下消气泡。

8. 放进预热170度的烤箱里，烤40分钟至熟。（每个人的烤箱温度不一样，温度只供参考） 

9. 出炉倒扣待凉切掉顶部，再分割三片备用。

Kaya层~

材料A

水-800ml（加入pandan叶煮出味捞起）

糖 - 250g
Creamy玉米罐头 -1罐
燕菜粉 - 14g

材料B：
椰浆 - 400ml (可以用200ml浓椰浆+水）绿豆粉 - 1包（85g）（可以买黄色的，如果没买到黄色的可以自行加点黄色素）

（材料B需预先拌均过滤）

做法~

把材料A拌均，用中火煮滚，加入材料B，煮至微滚即可
一层kaya，一层蛋糕至完，供有7层，放入冰箱最少2小时才可以脱模。（每一层我倒入一大酌半的kaya）

Ps：剩下的kaya层我倒入燕菜模里。