海南鸡饭〜

没有辣椒酱的海南鸡饭。。(^_^)

材料A：
鸡腿-4支（处理干净后，涂点盐，腌30分钟）
青葱-2颗
姜片-适量
香草叶-3片打结
麻油-1大匙
盐-1小匙


做法〜

1. 把水倒入锅里煮滚 (水量以盖过鸡为准).
2. 加入材料A煮10分钟熄火.
3. 把锅盖盖上, 静待10分钟.
4. 取出鸡, 把鸡放入冰水中, 5分钟后取出, 滴干水分,均匀的搽上麻油即可。

鸡饭〜
白米-4杯（洗过清水，沥干水份，备用）
姜片-适量（拍裂）
香草叶-4根（打结）
牛油-3大匙
盐 -少许
鸡汤-跟平时煮饭的水量

酱料〜
老姜-一大片（切碎）
生抽-适量
（锅里放入一大匙油烧热，倒入姜蓉抄出味，再倒入生抽即可）