消魂叉烧饭〜

今天做了两碟（简易的蜜汁叉烧）一碟是烤的，一碟是煎的。。家人都说煎的比较香~虽然会比较不健康。。但也只是偶尔吃而已。。。家里没烤箱的人，也可以做出美美的叉烧哦〜*^▁^* 

谢谢Irycia Liang的食谱。。还有Selina的介绍~

销魂蜜汁靓叉烧

材料~ 花肉3-4条，1罐叉烧酱（任何品牌都行），麦芽糖3大匙

做法~

1：花肉洗净抹干水分，放入深碗中加入叉烧酱&麦芽糖腌制4小时或隔夜。

2：准备烤盘，在烤盘上铺上铝箔纸，再架上烤架，把已腌入味的花肉排在烤架上。（剩下的腌汁待用）

3：把叉烧肉送入预热烤炉，以180度上下火烤15分钟，取出，再次把肉放入腌汁中拌均匀，再送入烤炉烤约10分钟，再次取出叉烧肉扫刷腌汁，再次送入烤炉烘烤，此过程需要3次，最后一轮的度数将要调高至200度烤15分钟即可。

小提示：要烤出好吃的叉烧是必须经过多次取出扫刷腌汁的过程，目的是让肉烤出来不会柴柴的，而且经过3次扫刷汁液，烤出来的叉烧肉肯定外酥内软，油亮亮的，一定要把腌汁充分搽抹整块肉，这过程很重要噢...。

Ps:如过要用煎的，只需倒入适量的油，用中火煎至上色即可。