心型Tuna & 香肠狗狗面包~

 

                  

食谱：

冷藏液种〜

材料：

200g高筋面粉、120g清水、1大匙糖、1小匙即溶酵母

做法：将即溶酵母加入水拌匀，加入高筋面粉拌成团，搁置室温发酵1小时（用保鲜膜包好）放入冰箱冷藏12至16小时或隔夜。

面团材料〜

250g -冷藏液种

350g- 高粉

90g- 糖

6g- 盐

6g- 即溶酵母

15g- 奶粉

150g- 牛奶

40g- 无盐牛油

做法〜

1. 全部材料（除了牛油）放入面包机里搅拌均（约15分钟）再加入牛油搅拌成光滑有弹性的面团。

2）盖好让它发酵50分钟至双倍大。

3）把面团拿出按扁排气再分割，松弛大概10分钟。（板上可以涂些油防粘）

4）然后包入馅料后整形，排放在涂了油的烤盘，再让面团再发酵50分钟。

5）扫上蛋液，以170度烤大约15分钟左右既可。