看到很多人做这个蛋糕，但是怕肥的我一直把食谱看了又看都没动手，今天终于忍不住了！haha^^
材料~奶油乳酪-200g
牛奶-100g
牛油-60g-玉米粉-20g
低筋面粉-25g
蛋黄-5个
蛋白-5个
幼糖-110g
做法~
1.把奶油乳酪与牛奶混合后，隔水融化成糊
2.把玉米粉和低粉过筛，然后把溶解的cheese糊加入奶油拌均，再加入蛋黄拌一下，最后加入粉类
3.(建议加1\4小匙塔粉打发再加糖，原食谱是没加塔粉的）把蛋白分次加糖打至湿性发泡，把1／3的蛋白糊加入蛋黄糊里搅拌均再倒回剩下的蛋白里再拌均（要上下搅拌，不可以搅拌过度），最后倒入铺了纸的8”寸模里
4.预热烤箱（用水浴法）160度大约50分钟（如果表面已上色可以用锡纸盖„住，以防焦掉）
没有评论:
发表评论