芒果Yoghurt相思蛋糕~

赫赫。。好长的名称哦！~这个蛋糕真的很好吃！很幼绵。。。Yummy~

 

蛋糕卷食谱~( 建议用大烤盘，或者材料减半）
A. 全蛋 -1粒
     蛋黄 -5粒
     芒果Yogurt-70g
     粟米油 -40g
     低筋面粉/特幼粉= 65g

B. 蛋白 =5粒
    幼糖 80g
    塔塔粉 1/4 茶匙或少许

内陷~芒果丁& 打发鲜奶油-适量

 做法：
1. 蛋黄及全蛋，Yogurt,粟米油打至起小泡, 再加入低粉打至滑待用（不要吹到风，我用布盖着）。
2. 材料B打至发泡起勾。
3. 混合 A+B 轻轻搅拌均匀,（我是先把1/3的蛋白加入蛋黄糊里搅拌，再倒回剩下的蛋白里拌均） 倒入铺了纸的烤盘里，刮平面糊，轻巧几下，放入预热的烤箱，170度烤25分钟或至熟（温度只供参考）

5.蛋糕烤好后，不必倒扣，拉开蛋糕边的纸，放至不烫手的温度，就可以反面（倒扣在铺了油纸的粘板上，撕开烘培纸，再把面移回烤纸上）。

6.角落轻切三刀（不要切断），趁蛋糕还有余温，涂上打发好的鲜奶油，铺上芒果丁卷起即可。
Ps: 卷好的瑞士卷可以用保鲜纸包着，放入冰箱冷藏定型才好切。

   

 我的蛋黄有像一朵花吗？赫赫

图解~

                                                 
                                           随意做了装饰。。。感觉丑丑的！hehe

朋友order的Swiss Roll~第一次拉花。。还可以吧~^^

彩绘蛋糕卷^_^Thks for WennieYap Recipe~

蛋糕卷～
材料：
A)蛋黄2个，低筋面粉34克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖12克（加入蛋黄中），
B)蛋白2个，细砂糖24克（加入蛋白中），
C)鲜奶油适量

做法：
1.A材料全部拌均，备用
2.B材料打到干性发泡，打发蛋白糖记得要分3次加入
3.彩绘方面自己调！

材料蛋黄糊一大匙，蛋白打好的2大匙，拌均调色。画图（画粗一点点）画好烘1分钟。图的大小自己要注意！我是先涂抹一点牛油在盘，再把纸放上（不会走位），才把烘焙纸放上去！面糊弄好就可以画了！我画图时就预热烤箱！烘大概一分钟就可以了！记得要画粗一点点！我们画的图做出来是反方向的！
要注意图不要放太中间

4.把其余的蛋黄糊和蛋白拌均，倒入模，铺平，在桌上敲2下
5.烘焙：预热烤箱，放中层，上下火175度，15分钟左右（我放14分钟）
6.出炉以后脱模，并把四周的蛋糕纸趁热撕开,蛋糕涂上喜欢的酱料，趁有些余温就要卷了。