年糕橙薯蛋~

材料~

橙蕃薯泥 300g
牛油 20g
糖 50g （30g）
奶粉 10g （不放也行）
糯米粉 120g
蛋黄粉 30g

适量的年糕（切成小粒状）

~~全部材料混合搓成团，太软可加适量的糯米粉，分成小份，包入年糕，搓圆，油热后中小火炸至金黄色即可（间中必须不停翻转）。

香叶钵仔糕~

孩子喜欢的钵仔糕~由于他们不爱吃椰丝。。所以也没准备…

  

材料：

粘米粉 - 250g
木薯粉 -20g
糖 -230g
水 - 850g
pandan水-150g
枧水 - 2茶匙


做法~将全部材料搅拌均匀（过筛），倒入锅里以中火（不停搅拌）煮至稍浓稠，再倒入小杯蒸约25分钟左右即可。

Homemade 油条~

突然想吃油条，又懒惰出去买。。就自己做了一些来止瘾。。。

材料~

普通面粉-250g
清水-150g
盐-2g
酵母粉-3g
小苏打-1g
baking powder-1g
食用油-10g


 做法~

1.把所有材料（除了油和水）拌均，倒在占板上，中间挖一个小坑，逐渐加入清水拌匀，直到可以揉成一个光滑的面团，盖好进行发酵至双倍大。

2.在手掌上抹点油，将面团里的空气按压出来，.再将10克食用油和面团放在一起揉匀。

3.再盖好让面团发至双倍大。（大概半小时）

4.取出面团用手掌按压出里面的空气，油面团就做好了。

5.把面团杆成长方形，切割成九等份，筷子上沾点油，从中间压下去。

6.锅里倒入油加热 （中火），把油条拉长放入热锅里炸至金黄色即可。

Wafer~

用新买的Wafer机烤的。。。但是烤不上色的！(*>.<*)不懂是新的关系吗！？（谢谢Kathrine Kwa 老师的食谱）


~西式松饼~(食谱来Kathrine Kwa )

材料： 面粉150g、粟米粉40g、鸡蛋3个、糖80g、牛奶100g、1小匙发粉、栗米油50g或溶解牛油

全部材料拌均，静置15分钟。

鸡蛋糕~KUIH BAHULU~

做了孩子喜欢吃的“鸡蛋糕”..这次用了好友介绍的食谱，效果比昨天做的更香脆柔软。。吃多都不会腻！谢谢你的分享哦。。Theresa Lee ヽ(^。^)ノ

材料~
面粉-200g
发粉-1茶匙
鸡蛋-300g（我放六粒A蛋）
幼糖-250g
瓦尼拉香精-1茶匙（我没放）
玉米油-50g

做法~
1.把面粉放入干净的锅里炒至松，放凉待用。
2.把炒过的面粉和发粉过筛拌均。
3.用电动打蛋器把糖和鸡蛋打至非常松发，（我打至纹路清晰，写八字不会马上消失）,拌入香精 。
4.轻轻拌入面粉，加入玉米油拌均。

5.把模烧热涂油，倒入面糊，放入预热的烤箱里，以180-200度烤15-20分钟至金黄色即可，取出待凉，装入密封盒子里。

另一个Bahulu 的食谱来自Soh Pin Tee... 感谢她的分享♡ 
材料~
用同一个碗来量
一碗蛋
一碗普通面粉
一碗糖（我放7分）

做法：
蛋和糖打发
分次加入粉拌均（拿少许面糊出来加入一汤匙的食油拌一拌，再倒回面糊里，全部一起拌均匀）
预热烤模：
不粘模的方法，预热烤炉200度，放进空烤模烘30分钟，取出涂上食油再烘10分钟，取出，用厨房纸巾沾吸掉油分，涂上牛油，勺入面糊。中上层200度(55lt)烘至上色，从开始到做完，不用搅拌面糊，沉底的深色部分不要。一次别做太多粒蛋，除非烤炉够大，烘的速度快，因为面糊静置久了，烘出来的鸡蛋糕是硬的。
（Sally Lim 建议加一汤匙的食油在面糊里拌均，能达到外脆内软的效果\(^o^)/~）

咸煎饼。。

 

材料〜（可做7个）
面粉-150g
发粉-一小匙
幼糖-一大匙
白油-一小匙
幼盐-1\4小匙（或可换成一块南乳）
清水-100ml

馅料〜红豆沙适量

做法〜
1）粉类过筛，加入全部材料搓成团，用湿布盖好休面30分钟。
2）将面团分割七份，杆平包上红豆馅搓圆按扁，再休息多15分钟。
3）表面抹些水，撒上芝麻，放入热油里以中火炸至金黄色即可。

Ps〜粘板和盘子都要撒一点面粉以防粘着。

咸煎饼〜

 

材料〜（可做7个）
面粉-150g
发粉-一小匙
幼糖-一大匙
白油-一小匙
幼盐-1\4小匙 （喜欢南乳味的可以加一块代替盐）
清水-100ml

馅料〜红豆沙适量

做法〜
1）粉类过筛，加入全部材料搓成团，用湿布盖好休面30分钟。
2）将面团分割七份，杆平包上红豆馅搓圆按扁，再休息多15分钟。
3）表面抹些水，撒上芝麻，放入热油里以中火炸至金黄色即可。

Ps〜粘板和盘子都要撒一点面粉以防粘着。

QQ红豆水晶粽~

谢谢Angis 分享的食谱。。我包得丑丑的。。所以没什么透明。。。哈哈 ∩__∩ 祝大家端午节快乐~身体健康。。。    

   感觉裹粽子也挺好玩的！赫赫😊 有机会再挑战其它口味的粽子。。

（原食谱来自mimi momo。。感谢分享。。）

材料：

sago米 1Kg，油一点，盐巴一点，糖一点。

內陷：可以买现成的~豆沙陷

做法：

1.把sago泡水至软，捞起加入油，盐巴，糖。搅拌均匀备用。

2.把叶子清洗干净抹干。准备好內陷，搓好一粒粒。（我是自己煮红豆馅）

3.一汤匙sago米，一粒陷，再来一汤匙sago米，包好。

4.大火煮20分钟，再焖20分钟。（我焖多10分钟）

5.让它完全冷后才打开叶，就会定型了。

椰香番薯年糕~

这年糕不粘椰丝也很好吃！口感有像Hatyai的特产“duidui小粽子” ... "ヽ(´▽｀)ノ

"有人问我这个是年糕吗？？其实说它是年糕又不太像。。。口感QQ的，但是没像年糕那么粘。。我喜欢这个味道，觉得好奇的朋友们。。自己动动手做来尝尝吧！hehe...

材料~
番薯（切丁蒸熟）-300g
糖-160g
木薯粉-150g
椰浆-250ml

做法~

1.把蒸熟番薯和椰浆搅打成泥，木薯粉和糖分次加入搅拌均

。
2.模具涂点油，加入番薯糊，用大火蒸45分钟即可享用。

糕咕咯~

简单又好吃的街边小吃 “糕咕咯”。。一炸好就被吃完了！^_^

这种小吃在我的家乡，只有马来挡口才有售卖。。。学会了可以自己炸来吃，就不用再去那些路边摊购买了！

看来。。。减肥又失败了 ！

材料~

熟香蕉-7条（压成泥）

自发粉-150g

幼糖-两大匙 

 做法~

     全部材料搅拌均，放入热油锅里以中小火炸至金黄色即可。

                         

                                                                            分解图~

香橙小松糕

                                                      这糕点很松软很好吃...我想孩子一定会喜欢！

 

（以下的材料我减半，可以做出以上的数量）
材料:
1.鸡蛋6粒
2.自发粉300g
3.蛋黄粉30g
4.幼糖250g
5.班兰汁150g(我换成浓缩橙汁)
6.牛油120g(煮溶待用)
7.eno1tsp(我换成泡打粉)
做法：
1.把鸡蛋打至起泡，然后慢慢加入幼糖打发至浓稠
2.把筛好的自发粉和蛋黄粉慢慢加入鸡蛋糊里搅拌均匀
3.分三次把班兰汁(橙汁)加入面糊搅拌
4.烧热锅里的水
5.在分三次把牛油加入面糊搅拌均匀
6.最后加入eno(泡打粉)快速搅拌均匀
7.把面糊倒入模型7分满在以大火蒸10-15分钟

金瓜喜板

   
        常看到群里有很多人做的喜板，很好奇这糕点是什么样的味道。。。今天终于尝试做了~

家人问我这糕点叫什么？我说：喜板咯！他们都觉得很好笑！我上网查找。。。资料都不很清楚！问了网友愿望树，以下是她告诉我的答案。。。


喜粄是客家人家在逢喜事时所必备的小吃，结婚、新居入伙、添丁等都会有喜粄的踪影。喜粄的做法是先将比例为2比1的生米粉和糯米粉混合搅拌均匀备用。把适量 的黄糖水和发酵粉（清溪人称为酵种）以及上述所准备好的米粉一起搅拌至均匀。等它发酵膨胀至一定程度时，再拿去蒸大约一小时即可食用。喜粄吃起来口感松 软，甜度适中，略带一丝酸感。清溪本地的客家人为办喜事所订做的喜粄正面上都会映有一个红色的喜字，代表好意头，寓意日子越过越好。



金瓜喜板 ( 感谢Soh Pin Tee的食谱，Regine Loy的分享 )

材料~
面粉------250g
糯米粉------250g
糖------200g(我用180g)
即溶酵母------6g(大概1/2tbsp满）
金瓜------200g(蒸熟烂，留着水份，一起压成泥）
清水------200ml (不要倒完）
油------3tbsp (我用粟米油30g)

做法~

1.金瓜蒸熟压成泥（我没蒸到太泥，所以颜色丝丝的）
2.粉类过筛放入大盆里，加入糖，酵母，凉后的金瓜泥，清水慢慢加入（看面团的湿度），搅拌成团。
3.加入粟米油再次搓揉。（可戴上塑胶手套）
4.手里沾些油，分一粒58g的面团，用手掌滚圆后，稍微压扁。
5.放在香蕉叶或包纸上。
6.待发30分钟（全部同时蒸）
7.发酵好的喜板用手指按一按，有弹性。。就可
 以放入热锅里（中火蒸大概12分钟左右）熄火，锅盖带开小缝五分钟后才小心把喜板取出。（别让锅盖的水份滴到）

     把金瓜泥加入过筛粉类里。。。

                                            
                                                          加入其它材料。。。（除了油）

                                                              慢慢加水搅拌成团。。。

                                       
                                      完成了！家人都说不错吃！唯有大儿子不喜欢。。。
                                             第一次尝过这糕点，味道很香。。口感QQ的。。♥

QQ九层糕~

(食谱来自愿望树)

8寸四方模一个

材料：

• 蓮花牌粘米粉~180g 
• ABC 牌木薯粉~300g 
• 純椰漿-380ml (RM 3 的椰漿)
• 水~520ml （加入Pandan叶煮香备用）
• 糖~225g
• 盐~1/2 茶匙

色素适量~（建议一滴滴加。。。 ）
 
做法：

1.將全部材料（除了色素）混合拌勻後過滤，分成9碗后加入色素。

2.模具抹油，放入蒸鍋以中大火蒸5分鐘後開蓋，倒入一份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘，不粘手時就倒入第2份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘至到全部粉漿分別加入，最後一層蒸12分鐘即可熄火，取出。

3.取出的九層糕要放涼4個小時以上，脫模後放在砧板上用塑膠刀切片。

温馨提示~（以下是网友愿望树的细心提示）

1.米漿要蒸到不粘手才能加入另一份米漿，這樣才能黏緊。

2.每次要倒粉漿之前一定要再攪一次，確定沒有沉澱了才倒進模具裡蒸。

3.不能用鋼刀切糕，會沾黏。

4.喜歡QQ的就照著原來食譜，要軟Q就加50ml的水。

Ps~這個不能收在冰箱，收在冰箱就會硬硬了，不好吃，直接吃才會QQ，我試過提前1小時從冰箱拿出來吃，也是硬硬的。

第一次尝试做这个糕点。。颜色方面还掌握得不太理想！！有机会还要再挑战它...

不会笑的海绵发糕~

              为了贪方便..用了朋友送的预拌粉做的发糕~竞然不会发!!....也不懂问题出在哪里!!  
                                      

椰糖发糕 ~

 第一次为祭拜外公而准备的糕点...希望他可以感受到我对他的思念....

食谱by Min Min

材料~

 • 椰糖- 400g
 • 清水- 200ml
 • 班兰叶-数叶
 • 鲜奶/浓椰浆- 200ml
 • 食油- 45ml
 • 特幼面粉、过筛- 200g
 • 发粉、过筛- 2tsp

做法~

1.将椰糖、班兰叶及清水倒入锅里煮至糖溶解、捞起班兰叶、待凉备用 .
2. 把过筛的 粉类混匀、倒入椰糖液及椰浆搅拌均匀  •
3. 将食油 倒入面糊里搅拌均匀、倒入摸子至9分满 
4.放入以预热的蒸锅里以大火蒸大约35分钟或至熟即可 

温馨提示：  蒸锅一定要够大、够宽 ,预热蒸锅时锅一定要非常热了才把摸子放进去蒸,一定要用大火蒸, 蒸时绝对不能打开锅盖看。
Ps~时间供参考。。。

春卷炸年糕~Yummy ヽ(^。^)ノ

                                                            吃过的人都说赞！！！

做给生病没胃口的小宝贝...“传统鸡蛋糕”今天是元宵节。。诚心祈求身边的人都身体健康~天下无灾。。。

食谱来自~Angel Lim
 
材料：鸡蛋3粒，糖-230g，面粉-230,100plus-75g
做法：1）鸡蛋打至起泡，加糖打至浓稠乳白色。
2）加入面粉拌均，再加入100plus搅拌均。
3）把面糊铺倒入铺了纸的蒸笼里，拿适量的幼糖在面糊上撒上十字（我只用牙签画上十字而已）
4）大火蒸30分钟即可。

玉米糕~

材料~
100g 粘米粉
60g 澄面粉
40g 蛋黄粉
半茶匙盐
400g 椰浆（我用包装的）
260g 水
100g 糖
1罐 粟米（cream style)

    做法：
    1.）把全部材料搅匀，放半个小时(静粉）。

     2.）把面糊用小火煮至浓，离火。

     3.）把面糊倒入一个 7“ x 7” 已模油的盘。水
滚后，大火蒸45分钟。

     4.）待冷后才用Plactic刀切块。

黑糖糕。。^_^

•                                                   

• 
  • 材料~粘米粉 140g         黑糖100g         清水300ml(分成150ml2份）         盐1/4tsp         即溶酵母1/2tsp         清水1tbsp         粟米油1tsp
    
    

    做法~1~150ml清水加入黑糖和盐煮至溶化， 不必煮滚 2~粘米粉过筛在小盆里，加入1 50ml的清水，搅拌均匀至无颗粒 3~黑糖水倒 入粘米粉浆里充分拌匀待凉 4~酵母加入一 tsp清水拌至溶化，再倒入粉糊里拌均，盖好 让它发酵3小时 5~6寸模，底部抹油（粟米e 油） 6~粘米粉浆加入1tsp粟米油搅拌均匀， 倒入模里。。水滚大火蒸25分钟就可（最好 顶部加盖块布或者锡纸）

    
    

    
    

可爱吗？我的南瓜馒头^_^

材料~包粉200g（我用香港面粉比较软） 

        南瓜泥125g

        糖50g 

        食油3tbsp（觉得用corn oil较好）

        清水50g(要视南瓜泥的湿度，我没加到水分） 

        酵母1 1/2tsp

        做法~全部材料拌均，搓圆盖好让面团发酵一个小时里面，整型后再盖好15-20分钟让它第二次发酵，放进煮滚水的蒸锅里大火蒸15分钟，锅盖留缝待一分钟后才拿出享用（造型是把一粒40g的面团搓圆，然后用牙签压出线条，最后把剩下的面团加入点pandan paste~做叶子）