用了君之的食谱 “大理石曲奇饼”~有美吗？赫赫

材料~

低筋面粉~ 100g

奶油~ 67g

细砂糖 ~40g 

可可粉~6g

牛奶~10g

做法~

1.奶油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松

2.加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与奶油充分融合

3.筛入低筋面粉

4.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊

5.将拌好的面糊分成两等分。将可可粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使可可粉完全和面糊融合，成为巧克力面糊

6.将奶油面糊和加了可可粉的巧克力面糊分别整形

7.两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，使面团互相混合（大理石花纹就是通过这一步做出来的哦）。捏的次数不能太多，如果两个面团完全融合成一体了，花纹就出不来了

8.捏好的面团，用手搓圆成一个大的圆柱形面团

9.将面团用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻半个小时左右，直到面团变得坚硬

10.取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片。切面会呈现美丽的大理石纹路

11.切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘或烤网上，每个饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉

来个“芙蓉烧包”^_^有像吗？！但是不是我要的味道。。有点小失望！可能吃惯了外面卖的，但自己做的没放味精和较干净。。（唯有这安慰自己咯！赫赫）

尝试做家人喜欢吃的“芙蓉烧包”谢谢Kathrine kwa的食谱(*¯︶¯*)

材料与做法：

馅料：鸡肉200g（切碎）、大葱1粒（切碎）、杂豆或青豆30g（冷冻的）

调味料：盐1荼匙、白糖2汤匙、蚝油1汤匙、生抽1茶匙、老抽1荼匙、麻油1茶匙、五香粉少许
芡汁：粟米粉半汤匙加1汤匙水

做法：热3汤匙油，炒香大葱，加入鸡肉炒一会，再加入调味料炒至稍干。加入青豆及打芡，取出待冷。

皮用料A：200g面粉、60g牛油、2汤匙糖、100ml清水 - 揉成面团

皮用料B：160g面粉、100g白油 - 揉成团

做法：将A和B面团各分成20份，搓圆。用A包入B，擀成长形，卷起，重复这步骤一次，然后搓圆休息10分钟。再将面团擀成圆薄片，包入馅料以螺旋形折起，排放在烤盘上，涂上蛋液，放入预热烤箱以200度烤15分钟。取出再涂上蛋液，洒上少许芝麻，继续烤15分钟至金黄色即可。

糖霜牛油饼。。haha，画得乱七八糟的！@_@＂

做给三个捣蛋宝贝的牛油饼干，虽然有些丑，但应该他们会喜欢的。。^_^

糖霜做法~

【材料】

新鮮蛋白 1個（一定要是新鮮、沒污染的生雞蛋喔！）

糖粉 180g

檸檬汁 少許 

【做法】

◎ 糖粉以篩子過篩

  將蛋白放入盆子內，蛋白打出泡泡後分次加入糖粉和或檸檬汁，打到硬性發泡（至硬挺不會滴落）即可!

P.S. 

  糖霜怕乾掉、怕水、怕油，打好糖霜還沒使用前要用濕布蓋住, 以免乾

掉!

 糖霜製作過程中所有的器具都不能有油, 否則打好的糖霜會失敗!

（牛油饼在狗狗造型有食谱）

Cornflakes cookies☆〜（ゝ。∂）

材料：
牛油 …………… 60g
黄糖 …………… 2大匙
蜜糖 …………… 2.5大匙
玉米片 ………… 110g
泡泡米 ………… 30g
七彩巧克力米 … 适量
小纸杯 ………… 适量


做法：
1）牛油和黄糖隔水煮溶，加入蜜糖搅均。
2）加入泡泡米和玉米片拌均。
3）盛入小纸杯内，撒上七彩巧克力米。
4）120度，烘烤5分钟左右至金黄色即可。







a）因为加了蜜糖的缘故，烘烤时要小心留意别烤焦哦！烘至金黄色就行了。
b）不同品牌，体积的烤箱，其温度及烘烤时间都有差别。所以食谱上的温度和时间仅可作为参考。

杏仁瓦片。。。Thks for Soh Pin Tee Recipe~

A)细砂糖95g(我用70g),蛋白80g，全蛋1个
B)奶油30g(隔水融化）
C)低粉65g（过筛）
D)杏仁片250g(100g)

做法：
1)A打至糖溶（无需打发）
2）加入B打均
3)倒入C拌均（使用手用打蛋器）
4）加入D拌均
5）最后用不粘锅或在烤盘上铺上油纸，将面糊均匀摊开，铺得薄才会（铺好面糊，才摆上杏仁片）

做给孩子们的狗狗牛油饼干。。。

材料~
牛油-250g
糖粉-120g
面粉-460g
蛋一粒
做法~
1.牛油与糖粉打滑
2.鸡蛋打散分两次加入牛油中混合搓成面团
3.把面团分成粒，后加入巧克力粒和巧克力米做眼睛和嘴巴，耳朵是CHOCO CRUNCH
4.烤盘铺上油纸，烤170度，20分钟就行