烫种Mini Pizza~

汤种材料: 

高筋面粉 50g 

清水 250ml 

做法: 1.先把高筋面粉分三次倒入清水中,直至完全混合均 匀,没有粉粒为止。 2. 以中火边煮边拌均,慢慢地你会看到面粉水越来越 浓稠,直至看见面糊表面出现一条条线纹,就代表汤种 煮好了。 *3. 熄火后把汤种倒进碗中,后用保鲜膜盖着(要紧贴 面糊表面,以免表面形成硬皮。) 4. 汤种待凉后,即可使用。剩下的可冷藏留下次用,只 要不变灰色即可。 

主面团材料:

高筋面粉 350g 

糖粉 70g 
盐 5g 

蛋液 一粒打散 

奶粉 7g 

牛奶 125ml
汤种 120g 

酵母粉 6g 

牛油 30g