Cream puff~

女儿order的。。我自己就不喜欢吃太多Cream。。。

 

材料~
清水200ml
鲜奶25ml
牛油80g
盐1/4tsp
糖1tbsp
高粉170g
鸡蛋4粒

做法~
1.水,鲜奶，牛油，盐，糖，用中小火煮滚
2.转小火加入过筛高粉快速拌均成团离火
3.面团用打蛋器打至稍冷后，分次加入鸡蛋打均
4.面糊打至粘稠就可以装入挤花袋里
5.把面糊挤入铺上不粘纸或涂抹油的烤盘上（我是挤两三圈后，在上面停留挤多一
粒花）
6.挤好立刻放入预热烤箱里（200度25分钟至上色）

馅料：即溶蛋黄粉100g
鲜奶120ml
鲜奶油200g（打发）
香草精1/2tsp

（做法：蛋黄粉+鲜奶拌均，和打发好的鲜奶油，香草精混合，即可。）
（我只挤入打发好的Topping Cream 然后撒上巧克力米而已）

, *皮料最好加点香草精，减低鸡蛋味