白咖啡相思蛋糕

这个蛋糕百吃不厌。。。我的老二一个人都可以吃下半个哦。。。

今天用了Jaclyn San的“香草相思蛋糕食谱”做了（白咖啡相思蛋糕）谢谢哦。。。

食谱~
A. 全蛋 1粒
蛋黄 5粒
白咖啡一包加1/3杯热水溶解 70g
粟米油 45g
低筋面粉/特幼粉 65g

B. 蛋白 5粒
幼糖 80g
塔塔粉 1/4 茶匙或少许

做法：
1. 蛋黄及全蛋，咖啡,粟米油打至起小泡, 再加入低粉打至滑待用（不要吹到风，我用布盖着）。
2. 材料B打至发泡起勾。
3. 混合 A+B 轻轻搅拌均匀。
*蛋糕完全冷却才切效果更美，而且会比较好吃*（放入冰箱更赞）
烤箱： 7-8寸方模，蒸烘法170度烤45分钟或至熟（自己的烤箱自己拿捏）

 

 
蒸烘法~

烤盘先放水再入放蒸食物用的铁架，最后把蛋糕模放在上面。。。（温馨提示：可以先把烤盘放入烤箱里才倒入水，就不怕弄倒水了! )