米姑。。。

由于之前有位网友分享的食谱里，有加入发粉，我就跟了他的食谱。。没料到做出来的米姑，变成笑哈哈米姑！（网友愿望树说这是笑姑！！哈哈哈 ）

这个叫做米姑的糕点，好像很多人没见过，这个糕点在我家乡是拜祭神明必备的糕点之一。。。。我的家人都很喜欢吃！它的口感有点像馒头，可以沾Milo吃、也可以加入鸡蛋和糖去煎一煎，又是另一种风味~

说到这儿。。我们来看看材料吧！

材料：
包粉 500g
糖 （150g）+300g 水 = 糖水 325ml（记得量过！不够可以加点水）（也可以加几片pandan叶下锅煮会更香）（如果要方便的就直接加150g的糖粉和225ml的水即可）
白油 1／2 TBSP
酵母 1 TSP

做法：
1）全部材料（除了白油）倒入一个大盆里拌均成团，然后加入白油搓揉，直到面团光滑有弹性。（大概15分钟）
2）整形后放在烘培纸上，盖好让它发酵，直到面团发酵至双倍大和松发（大概30分钟）
3）少许红色素加点水或牛奶拌均，用扫子把表面上色，（可以用刀片割上花纹）水煮滚蒸15分钟即可。

图解1~

图解2~