鸡蛋糕~KUIH BAHULU~

做了孩子喜欢吃的“鸡蛋糕”..这次用了好友介绍的食谱，效果比昨天做的更香脆柔软。。吃多都不会腻！谢谢你的分享哦。。Theresa Lee ヽ(^。^)ノ

材料~
面粉-200g
发粉-1茶匙
鸡蛋-300g（我放六粒A蛋）
幼糖-250g
瓦尼拉香精-1茶匙（我没放）
玉米油-50g

做法~
1.把面粉放入干净的锅里炒至松，放凉待用。
2.把炒过的面粉和发粉过筛拌均。
3.用电动打蛋器把糖和鸡蛋打至非常松发，（我打至纹路清晰，写八字不会马上消失）,拌入香精 。
4.轻轻拌入面粉，加入玉米油拌均。

5.把模烧热涂油，倒入面糊，放入预热的烤箱里，以180-200度烤15-20分钟至金黄色即可，取出待凉，装入密封盒子里。

另一个Bahulu 的食谱来自Soh Pin Tee... 感谢她的分享♡ 
材料~
用同一个碗来量
一碗蛋
一碗普通面粉
一碗糖（我放7分）

做法：
蛋和糖打发
分次加入粉拌均（拿少许面糊出来加入一汤匙的食油拌一拌，再倒回面糊里，全部一起拌均匀）
预热烤模：
不粘模的方法，预热烤炉200度，放进空烤模烘30分钟，取出涂上食油再烘10分钟，取出，用厨房纸巾沾吸掉油分，涂上牛油，勺入面糊。中上层200度(55lt)烘至上色，从开始到做完，不用搅拌面糊，沉底的深色部分不要。一次别做太多粒蛋，除非烤炉够大，烘的速度快，因为面糊静置久了，烘出来的鸡蛋糕是硬的。
（Sally Lim 建议加一汤匙的食油在面糊里拌均，能达到外脆内软的效果\(^o^)/~）