朋友叫我教她做了个心型Orel Cheese Cake~

（六寸活动模）
饼底~
OREL饼碎-80g
牛油40g

顶层cheese cake：
cream cheese-175g
牛奶65g 分成30g和35g(也可以用白开水）
糖50g
OREl饼碎~20g（可以留几片做点缀）
柠檬汁~15ml（不放也可以）
动物性鲜奶油 Whipping cream150g
鱼胶粉gelatine powder~10g

做法~
1)隔水融化牛油,把饼干碎加入融化牛油里拌均，倒入6寸模，压实，冷藏备用（压的够实，切的时候，就不会散开）
2）鱼胶粉9g+水30g浸泡
3）糖和cream cheese,先拌在一起，用电动打蛋器打的时候，糖才不会乱飞
4）把cream cheese和糖 先打至顺滑，再加入水35g打均
5）隔水融化预先浸泡过的鱼胶粉至水状
6）倒入cheese糊里，充分拌均，冷藏备用

7）把动物性鲜奶油打发，倒入cheese糊和20gOrel碎

8）拌均后即可倒入模里，（要在桌面轻敲出空气，避免cheese层有洞孔）

9）冷藏最少三小时就可脱模了

10）可以用热毛巾敷在模外比较好脱模