温润巧克力戚风蛋糕~（食谱来自星厨房）

这个蛋糕比较松软和湿润，配搭上巧克力味。。。真的好吃！

（8”活动模）

材料A:
可可粉 20克
热水 50克
将热水倒进可可粉，搅拌至无颗粒
材料B:
蛋黄 4个
玉米油 50克
香草精 1小匙
鲜奶 50克

材料C:
面粉 60克
粘米粉 40克
苏打粉 1/2小匙
发粉 1/2小匙
幼糖 30克
盐 1/2小匙
面粉、粘米粉、苏打粉及发粉一起混合过筛，接着倒入幼糖及盐搅拌均匀
材料D:
蛋白 4个
塔塔粉 1/4小匙
幼糖 60克
塔塔粉及幼糖预先混合均匀
蛋黄打散，依序拌入玉米油、香草精及鲜奶，搅拌均匀后加入材料A，拌匀后加入材料C，搅拌至浓稠。
另一盆内，蛋白打至起粗泡，粉数次加入糖，打至干性发泡。
将三分之一的蛋白与（1）拌合。接着将面糊倒回剩余的蛋白内，使用刮刀拌匀。
倒入烤盘，敲出起泡。
放入已预热的烤箱，150度，下火烘烤15分钟后改用上下火继续烘烤25分钟。
出炉后马上倒扣烤盘，待凉后才脱模。