刺猬豆沙包~

食谱来自Kathrine Kwa...

 

材料~
500g包粉、幼糖80g、双倍发粉1小匙半，即溶酵母1小匙半、半小匙盐，温水240ml 、白油50g

做法：
1）将包粉，酵母，双倍发粉、幼糖和盐拌匀，加入水搓成软团，加入白油继续搓揉至光滑，盖好，放置一边发酵成双倍大。（大概15分钟）

2）将发好的皮料揉匀至光滑，分割成大概一份50g，包上豆沙馅(大概一份25g），用小剪刀剪尖刺。。。放在一张纸上，休息10分钟。

3）把豆沙包放在蒸笼里，盖上盖发酵20至30分钟。

4）冷水蒸起，水煮沸后，以中火蒸10分钟。掀开少许锅盖，让热气散发才开盖，取出豆沙包即可。