Lemon yogurt cake~

食谱~

 

材料：

蛋黄糊：

A 蛋黄 ~5个 

细砂糖 ~80g 

Yogurt 饮料~55g 

植物油~55g 

低筋面粉-110g

蛋白霜： A 蛋白~5个，细砂糖~80g
 

做法： 

1. 蛋黄加入细砂糖，用硅胶刮刀或打蛋器拌均至糖溶解。 

2. 加入Yogurt饮料，油，用硅胶刮刀或打蛋器拌均，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。  

3. 加入低筋面粉，拌均至滑润状态。 

4. 蛋白分次加入细砂糖用电器打发至硬性发泡。 

5. 将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。 

6. 加入其余的蛋白霜，混合拌均成面糊。 

7. 将面糊倒入8寸活动模里，轻敲几下消气泡。

8. 放进预热160度的烤箱，烤35分钟至熟。（每个人的烤箱温度不一样，温度只供参考） 

9. 出炉倒扣，待凉。

 

蛋糕有点消泡了~但幸好还很松软...^^

这是为一位老朋友准备的庆生蛋糕。。她说很好吃~很高兴她喜欢！


柠檬酱~（食谱来自Zoe Joo ）



原料：大柠檬两个 黄油56g 白糖170g 蛋黄4个 蛋清一个
做法：

1、柠檬放入热水中浸泡15分钟，然后刷洗干净表面的蜡质，刮下表皮，将柠檬皮切碎。
2、在容器中放入白糖、黄油、柠檬皮碎，将其中一个柠檬挤出柠檬汁倒入锅中。
3、同时准备好四个蛋黄和一个蛋清，打散。
4、开小火慢慢煮到黄油融化，将蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌。
5、继续小火煮，不停搅拌，大约10分钟左右，柠檬酱就变得浓稠了，关火放凉，装入容器即可。

柠檬醤~{食谱来自网站}

A:

鸡蛋 2粒

幼糖 60g

柠檬汁 65g

柠檬皮屑 1粒

B：

牛油 45g

做法~（柠檬酱）：

1）除了（B）牛油外，把（A）全部材料倒入小锅里混合，用双烤盘热水上搅煮至松发,然后将它过滤后。

2）小锅再放回双烤盘热水上，加入（B）续搅煮至浓稠。

3）离火，待冷备用。

4）盖上保鲜纸。