QQ九层糕~

(食谱来自愿望树)

8寸四方模一个

材料：

• 蓮花牌粘米粉~180g 
• ABC 牌木薯粉~300g 
• 純椰漿-380ml (RM 3 的椰漿)
• 水~520ml （加入Pandan叶煮香备用）
• 糖~225g
• 盐~1/2 茶匙

色素适量~（建议一滴滴加。。。 ）
 
做法：

1.將全部材料（除了色素）混合拌勻後過滤，分成9碗后加入色素。

2.模具抹油，放入蒸鍋以中大火蒸5分鐘後開蓋，倒入一份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘，不粘手時就倒入第2份的米漿，蓋上鍋蓋蒸3、4分鐘至到全部粉漿分別加入，最後一層蒸12分鐘即可熄火，取出。

3.取出的九層糕要放涼4個小時以上，脫模後放在砧板上用塑膠刀切片。

温馨提示~（以下是网友愿望树的细心提示）

1.米漿要蒸到不粘手才能加入另一份米漿，這樣才能黏緊。

2.每次要倒粉漿之前一定要再攪一次，確定沒有沉澱了才倒進模具裡蒸。

3.不能用鋼刀切糕，會沾黏。

4.喜歡QQ的就照著原來食譜，要軟Q就加50ml的水。

Ps~這個不能收在冰箱，收在冰箱就會硬硬了，不好吃，直接吃才會QQ，我試過提前1小時從冰箱拿出來吃，也是硬硬的。

第一次尝试做这个糕点。。颜色方面还掌握得不太理想！！有机会还要再挑战它...