紫菜肉松香肠&Nutella面包卷~

面包团材料~

•  高粉225g
•  酵母1/2tbsp (我用1/2tsp+1/4tsp)    
• 鸡蛋-26g
• 冰水-110g
• 糖-40g                                                          
• 盐-1/4tsp                                                           
• 牛油-22g                                                                    
•  (一般面包做法）

1. 先把鸡蛋，冰水放进cosway面包机里，然后放入高粉 再来就是下糖和盐 ，中间挖洞埋入酵母 然后先启动8号搅拌，放入牛油启动7号搅拌1.30min完成发酵。

2. 完成了７号程序， 取出来团排气分割滚圆。让面团休息10 到15 min.

3.松弛好了就做包入馅料做造型。进行最后发酵至双倍大。（通常我为了加速发酵时间。我都会把整形好的面包和热水放在没有开电的烤炉或微波炉里面进行发酵）

4. 发酵好了就刷上蛋液。

5. 放入已预热烤箱，170° 烤 25 min。（温度仅供参考）

 

Nutella面包卷~

                                                         以下是造型分解图。。。

                                     
                                               nutella面包卷跟以上做法是一样的。。。。

 

                                                                                                                                                 

                                                                                                                                                   

         卷好了等第二次发酵至双倍大。。。大概45分钟至一小时的时间。。。