牛奶可可馒头〜

 

（食谱是来至BW的姐妹~我稍微改了一点。。。)

材料A：
香港面粉\包粉-350g （全部粉类过筛）
双倍发粉-6g
干酵母-6g
糖-70g
白油-4g
低脂牛奶（我用巧克力牛奶）-150至180ml （慢慢加入直成团）

材料B:
可可粉-1汤匙 （过筛）（我放1 1\2 汤匙）

做法：
1) 把所有材料A混合，搓至光滑面团，将面团分割成一大一小。
2）较大的面团当白面团，较小的面团加入可可粉，揉至光滑，将面团放在室温下松弛10分钟。（我是把面团分一半，所以可可粉我用1 1/2汤匙）
3）将白面团扞成长方形，将可可面团也同样扞成长方形。（大概30cmX20cm)
4）白面团涂点水在表面，铺上可可面团，轻轻压表面，使面团厚度一致，再把双色面团卷成筒形。
5）卷成筒形后，再从面团中心轻搓数下，好让面团粗细相等，再把面团切片放在烘焙纸上，直接放入蒸笼里，盖上待发酵30-40分钟。
6）把馒头拿出，把水煮开。。以中大火蒸20分钟，蒸好后掀开少许缝让蒸气散发出来，才开盖取出馒头。

温馨提示~ 牛奶要慢慢加入面团里，不可以太多，面团会粘手！

                                                                
                                                                  分解图~