杏仁瓦片~

妹妹order好久的杏仁瓦片。。。其实我也很爱吃这个，由于我没买到蛋挞不粘锅，所以制作这个有点麻烦！所以我迟迟未动手！    

 

杏仁瓦片（来至Soh Pin Tee的分享）

A)细砂糖9og
蛋白-80g（我用冷藏的蛋）
全蛋1个（冷藏或室温都可以）
B)奶油30g (隔水融化）
C)低粉65g （过筛）
D)杏仁片250g (100g)

做法：
1)A打至糖溶（无需打发）
2）加入B打均
3)倒入C拌均（使用手用打蛋器）
4）加入D拌均（我没加入，铺好面糊，才摆上杏仁片，比较省哦）
5）将杏仁糊勺在不沾模上，将面糊均匀摊开，铺得薄才会脆，杏仁尽量不用重叠
6）170度20分钟至上色（温度只供参考）