大鲤鱼与小鲤鱼燕菜~

做法~

1.先把1000ml的水加入几片Pandan叶煮香，加入110g幼糖搅溶，倒入10g的燕菜粉煮滚。

2.取一小部份放碗里，加入红色素调均待凝固。（用小圆形花嘴压出鱼眼睛）我是参考Step Wong的做法~http://stepwongkitchen.blogspot.com/2012/03/blog-post_2923.html

3.先慢慢加入橙黄色，待凝固后就加入红色菱片，再慢慢倒入透明燕菜水待凝固。（要点：每一层都要用竹签划过或扎洞，以免燕菜层分离）

4.把剩下的燕菜加入一小碗浓椰浆（吃饭的碗），再加点幼糖（甜度依个人口味），再加入一大匙燕菜粉煮滚。

5.最后加入椰浆层填满，待凝固即可。

 

 

 

Ps:小鲤鱼的眼睛我是最后用巧克力香精点上（点眼睛前需要擦拭表面的水份才可以点上，不然会花掉。。。^_^ ）